HAND DRIP ハンドドリップ

HAND DRIP COFFEE BEANS ハンドドリップ コーヒー豆メニュー

Ethiopian Brothers Blend エチオピア ブラザーズ ブレンド

• Variety 品種 : ハイブリッド (Hybrid)
• Process 精製方法 : ハイブリッド (Hybrid)
• Roast Level 焙煎度 : 中浅煎り (Medium Light)
• Elevation 標高 : N/A
• Flavour Notes 風味特性 : ライチ、トースト、ブレックファストティー、ミルクチョコレート
• Barista Notes バリスタのおすすめ : 2種類のエチオピア産コーヒー豆を贅沢にブレンドしました。クラシックなライチフルーツティーを思わせる、心地よくしっかりとした茶実感が特徴です。後口には、ほんのりとしたミルクチョコレートの余韻をお楽しみいただけます。

沖縄の有名ロースタリー「豆ポレポレ」のコーヒー焙煎士・仲村氏が手掛けるシグネチャーブレンド。厳選されたエチオピア産の豆を巧みに組み合わせることで、明るく華やかな果実味のレイヤーを見事に表現しています。

Guatemala La Tacita グアテマラ ラ・タシータ農園 

• Variety 品種 : ブルボン (Bourbon)
• Process 精製方法 : ウォッシュド (Washed)
• Roast Level 焙煎度 : 浅煎り (Light)
• Elevation 標高 : 1,700〜2,100m
• Flavour Notes 風味特性 : シトラス、ペカンナッツ（クルミ）、ブラウンシュガー
• Barista Notes バリスタのおすすめ : 酸味と甘みのバランスが美しく、しっかりとした厚み（ボディ）がありながら、なめらかで心地よい口当たりです。一口目には生き生きとした明るい酸味が広がり、中盤からはナッツのような香ばしさを伴った甘みへと変化していきます。

ラ・タシータ（La Tacita）は、グアテマラ・アンティグア地域のアカテナンゴ火山の斜面に位置する、高い評価を得ている単一農園です。1970年からファラ（Falla）ファミリーによって運営されており、徹底した選別と丁寧なウォッシュド精製に定評があります。風味のバランスが良く、滑らかなボディと明るい味わいが特徴です。

Ethiopia Bench Maji エチオピア ベンチ・マジ 

• Variety 品種 : ゴリ・ゲイシャ (Gori Gesha)
• Process 精製方法 : カーボニック・マセレーション (Carbonic Maceration)
• Roast Level 焙煎度 : 中浅煎り (Medium Light)
• Flavour Notes 風味特性 : ラズベリー、ラム酒、チェリー、カカオニブ
• Barista Notes バリスタのおすすめ : 赤い果実のニュアンスが主役の一杯です。特にラズベリーやラム酒のような華やかな風味が際立ち、後半にかけてカカオのようなほろ苦い余韻へと優しく着地します。

エチオピアのベンチ・マジ（Bench Maji）地区から届いた「ゴリ・ゲイシャ」は、非常に希少で世界中のバイヤーから熱望される最高級スペシャルティコーヒーです。深い森に囲まれたこの地域は、伝説的な品種「ゲイシャ」の遺伝的故郷（発祥の地）でもあります。繊細で複雑、そして圧倒的なフローラル感を持つその味わいは、コーヒー界で確固たる名声を誇っています。

Indonesia Mandheling Blue Lintong インドネシア マンデリン ブルー・リントン 

• 品種 (Variety): ティピカ (Typica)
• 精製方法 (Process): カーボニック・マセレーション (Carbonic Maceration)
• 焙煎度 (Roast Level): 深煎り (Dark)
• 風味特性 (Flavour Notes): シダー（杉）、ダークチョコレート、キャラメル

インドネシア・北スマトラ州トバ湖近くのリントン（Lintong Nihuta）地区で栽培される、高標高の最高級アラビカコーヒーです（現地では「ブルー・バタク」の愛称でも親しまれています）。ずっしりとした力強いボディ、濃厚なダークチョコレートのコク、ハーブのような甘く複雑な風味、そしてマンデリン特有の大地（アース）を思わせる独特の余韻が、多くのコーヒー愛好家を魅了し続けています。