手沖咖啡 HAND DRIP 咖啡豆選項

Ethiopian Brothers Blend 埃塞俄比亞兄弟拼配

• 品種 (Variety): 混合品種 (Hybrid)
• 處理法 (Process): 混合處理 (Hybrid)
• 烘焙度 (Roast Level): 中淺烘焙 (Medium Light)
• 種植海拔 (Elevation): N/A
• 風味筆記 (Flavour Notes): 荔枝、多士、早餐茶、牛奶朱古力
• 店長推薦 (Barista Notes): 由兩款埃塞俄比亞的咖啡豆混合而成。帶有經典的荔枝果茶風味，茶感偏重，後段帶有少少牛奶朱古力的餘韻。

珈琲焙煎士 - 仲村先生製作的招牌中度烘焙水洗咖啡。它揉合了精心挑選的埃塞俄比亞咖啡豆，營造出明亮且帶有豐富果香的層次。

Guatemala La Tacita 危地馬拉 小茶杯莊園

• 品種 (Variety): 波旁 (Bourbon)
• 處理法 (Process): 水洗 (Washed)
• 烘焙度 (Roast Level): 淺烘焙 (Light)
• 種植海拔 (Elevation): 1700~2100m
• 風味筆記 (Flavour Notes): 柑橘、碧根果（胡桃）、黑糖
• 店長推薦 (Barista Notes): 酸甜平衡，質感（Body）厚實，順口舒服。前段帶有明亮酸質，中段轉為甜感並帶有堅果風味。

La Tacita 是位於危地馬拉安提瓜產區、阿卡特南戈火山山坡上的著名單一烘焙莊園。自 1970 年起由 Falla 家族營運，該莊園以嚴格篩選及精細水洗處理聞名，產出的咖啡風味平衡、口感滑順、酸質明亮

Ethiopia Bench Maji 埃塞俄比亞 班奇馬吉

• 品種 (Variety): 瑰夏原生種 (Gori Gesha)
• 處理法 (Process): 二氧化碳浸漬法 (Carbonic Maceration)
• 烘焙度 (Roast Level): 中淺烘焙 (Medium Light)
• 風味筆記 (Flavour Notes): 紅桑子、蘭姆酒、櫻桃、可可碎粒
• 店長推薦 (Barista Notes): 主打紅色水果風味，紅桑子（Raspberry）與蘭姆酒（Rum）的味道比較突出，後段則帶有少少可可的餘韻。

這款來自埃塞俄比亞班奇馬吉（Bench Maji）產區的 Gori Gesha 是一款極其珍貴且備受追捧的精品咖啡。該產區位於茂密的森林地帶，更是傳奇瑰夏（Gesha）品種的基因發源地。其精緻、複雜且充滿花香的風味在精品咖啡界享負盛名。

Indonesia Mandheling Blue Lintong 印尼 印尼曼特寧 藍林東

• 品種 (Variety): 鐵比卡 (Typica)
• 處理法 (Process): 二氧化碳浸漬法 (Carbonic Maceration)
• 烘焙度 (Roast Level): 深烘焙 (Dark)
• 風味筆記 (Flavour Notes): 雪松、黑朱古力、焦糖

印尼曼特寧藍林東（通常亦被稱為藍巴塔克 Blue Batak）是來自印尼北蘇門答臘多巴湖附近、林東（Lintong Nihuta）產區的高海拔優質阿拉比卡咖啡。這款咖啡以其醇厚的口感、濃郁的朱古力風味、甜美的草本複雜度以及獨特的泥土氣息而深受喜愛。